Onze column voor het Noordhollands dagblad.
Vitamine D, dat is toch de vitamine die we binnenkrijgen via de zon? Dat klopt, dik voor elkaar zou je denken. Ons koude kikkerlandje is helaas niet het hele jaar gezegend met een overdaad aan zon. De vitamine die we van de zon ‘cadeau’ krijgen, kunnen we maar van april tot en met oktober zelf aanmaken. In de winterperiode is de zon niet krachtig genoeg om ons van een dagelijks portie vitamine D te voorzien. Dat betekent dat we vitamine D op een andere manier binnen moeten zien te krijgen.
Vitamine D zit van nature vooral in vette vis, zoals makreel, zalm en haring. Het zit met mindere mate in vlees en eieren. Aan halvarine, margarine en bak en braadproducten is vitamine D toegevoegd. Om het gehalte aan vitamine D in je voeding te optimaliseren, is het slim om deze producten regelmatig te gebruiken. Vitamine D is zeer belangrijk voor alle leeftijden. Het is onder andere betrokken bij de groei van kinderen, het immuunsysteem en het behoud van sterke botten en tanden.
Veel mensen hebben een tekort aan vitamine D, ook al eten zij gezond en komen zij voldoende buiten. En dat is jammer, want vitamine D kan juist een bijdrage leveren aan het voorkomen van vervelende klachten, zoals osteoporose (botontkalking), botbreuken of spierzwakte. Mensen die tot de risicogroepen behoren, zijn onder andere vrouwen vanaf 50 jaar en mensen met een donkere of getinte huidskleur. De donkere of getinte huid is minder goed in staat vitamine D aan te maken dan een blanke huid. Naarmate de jaren beginnen te tellen, neemt de efficiëntie van vitamine D aanmaak ook af.
Dit vitamine D tekort is helaas niet op te lossen door extra veel producten met deze vitamine te eten; er zit gewoonweg niet voldoende vitamine D in onze voeding. Ook extra zonlicht betekent niet méér vitamine D, je lichaam maakt maar een bepaalde hoeveelheid aan. Nog geen man over boord! Met vitamine D supplementen is dit goed op te lossen, dit is een extraatje voor de behoevende mensen onder ons.
De Gezondheidsraad heeft de Aanbevolen Dagelijkse Hoeveelheid (ADH) voor Vitamine D vastgesteld. Er is dus een ADH voor vitamine D uit voeding en daarnaast is er het suppletieadvies. Deze hoeveelheid verschilt per leeftijd en per risicogroep. Bekijk op onderstaande internetsites wat voor jou van toepassing is.
Om je op weg te helpen, hebben wij een heerlijk vitamine D-rijk recept bedacht. Klik hier voor Aziatische zalm met noedels!
Een aantal interessante internetsites op een rij:
Ga hier na of je binnen één van de risicogroepen valt.
Bekijk hoe het is gesteld met je vitamine D inname
Alles over vitamine D:
http://www.voedingscentrum.nl/encyclopedie/vitamine-d.aspx
http://www.vitamine-info.nl/alle-vitamines-en-mineralen-op-een-rij/vitamine-d/
Tips om je vitamine D status een handje te helpen:
- Ga voldoende naar buiten, +/- 15 minuten per dag met handen, gezicht en hals onbedekt. Maak bijvoorbeeld een lekkere stevige strand- of boswandeling.
- Eet minimaal 1x per week vette vis, liever geen paling; dit is een bedreigde diersoort. Kies vis met het MSC- keurmerk, zij bevorderen duurzame visserij.
- Probeer dagelijks halvarine of margarine te gebruiken.
- Wissel het bakken in olie eens af met het bakken in vloeibare bak en braad, olie bevat namelijk geen vitamine D. Dit is vooral belangrijk als je geen halvarine of margarine eet of lust.
3 reacties:
Een culinair blog die het eten van margarine aanmoedigt, gekker moet het niet worden. Vitamine D zit trouwens ook in echte boter en kaas. Daarom geen enkele reden om die smerige en ongezonde margarine-halvarine te eten.
Mijn blog is niet alleen culinair, maar ook voedingskundig. Deze column is niet geschreven voor mijn blog maar voor het publiek dat het NHD leest. Zelf eet ik nauwelijks margarine en halvarine omdat ik er ook niet dol op ben. Een klein deel komt uit mijn voeding en de hoeveelheid verschilt per dag. De rest vul ik aan met supplementen (ook omdat ik vegetarisch eet). Vitamine D zit zeker in roomboter en kaas, en daar kan je prima elke dag wat van eten. Ik zou het echter nooit aanraden als bron van vitamine D, omdat beiden veel verzadigd vet bevatten. Bovendien bevat roomboter ruim zes keer minder vitamine D dan margarine en halvarine. Als je bijvoorbeeld geen vis eet, wordt het erg moeilijk om via voeding aan de ADH te komen. Vitamines kun je het best uit je voeding halen. Lukt dat niet, dan zijn supplementen een uitkomst. Je kan met een advies in een column nooit iedereen tevreden stellen, het is een richtlijn.
Hey Kelly!
Wat leuk dat je een blog en column schrijft!
Heel interessant ook! Moet weleen beetje op mijn vitamine D gaan letten!
Een reactie plaatsen